华容县2019年确定三封寺镇为高标准农田建设项目区，投入2800多万元，具体涉及泰和村和墨山铺村。而泰和村是该镇芥菜生产核心种植区，全镇目前已建成高标准示范基地3000亩、芥菜集中育苗基地300亩，并培养专业种植合作社10家，辐射面积1.5万亩。

华容县荠菜作为湖南十大农业（区域公用）品牌，“华容芥菜”2008年就获得中国农产品地理标志保护认证，2012年成为国家地理标准证明商标，三封寺镇被誉为“芥菜小镇”，获评湖南省首批农业特色小镇。目前“华容芥菜”品牌价值估价达19.06亿元，居湖南省蔬菜类第一位。华容芥菜因其软绵酸爽、入口难忘的美味，不仅走俏全国，还远销日本、韩国等多个国家和地区。