汝城县辣椒小镇位于湖南省汝城县泉水镇的宁静小山村，近年来，汝城在全县范围内实施辣椒产业扶贫项目，打造辣椒特色小镇。截至2018年，全县辣椒种植总面积1.17万亩，发放种苗1600万余株，其中5461户贫困户种植面积0.98万余亩。2019年，泉水镇依靠辣椒产业入选湖南省首批10个特色农业小镇。

汝城县位于湖南省东南部，与广东、江西接壤，有“毗连三省，水注三江”之美称，不仅是红军长征“半条被子”故事发生地、第一面工农革命军军旗诞生地、湘南起义策源地、“朱范合作”谈判地，还是朝天椒中国特色农产品优势区、湖南特色农业小镇(辣椒小镇)。这里更是北纬25°辣椒种植黄金地段，气候非常适宜辣椒生长，出产的辣椒深受着全国各地消费者的喜爱。